@Nicos, un Chilito🌶 con Estrella ⭐️

No hay mucho más que decir. En esta segunda vuelta al @Nicos. ¡Este chile🌶 nos sigue prendiendo👩🏻‍🚒 de una manera espectacular!

Lo diré de nuevo, el chile de @Nicos a manos de @chefgevalu,  su queridísima 💜 madre y la comunidad chilistica🌶 que lo rodea es simplemente alucinante.

Los ingredientes que pruebas aquí no saben igual que en ningún otro lado. Como les platiqué en la última reseña de @Nicos, @chefgevalu consigue sus productos directamente de los campesinos que lo cosechan o preparan.

Abro paréntesis❪.

Todos, todos, todos, (incluido, su servilleta) pecamos👹….. y decimos saber de chiles👨🏻‍🏫. No se hagan guaje.  Y cuando los probamos, dizque sabemos tanto que nos da por opinar….pero la realidad es que los sabores son tan amplios y la receta tiene tantos ingredientes que esta campeón poder dar un veredicto sin siquiera haber estado en la cocina, y menos si no los has intentado cocinar…. Sean humildes con el chilito🌶 . No es fácil. Me confieso y pido perdón. Cosecharé 5 biznagas (o viznagas) 🌵🌵🌵🌵🌵, como penitencia⛪️.

Cierro paréntesis❫.

En esta segunda visita a @Nicos, con un poco más de profesionalismo 🧑🏼‍🍳 (y un poco más sobrios) intentamos descifrar los sabores (sin mucho éxito, pero echándole ganas). A pesar de que en @nicos, si lo pides bonito 😇, te traen a probar los ingredientes por separado, la nogada, el queso y la nuez. Así puedes empezar a darte cuenta de los sabores ya en conjunto. Gran experimento 👨🏻‍🔬 (ósea sí tenemos un título📜 y todo, no es al chile)

La nogada …. ¿tendrá crema chantillys? ¿o cómo le hacen para ese espesor, textura y dulzura? Nunca supimos, pero esta tan sabrrrroooosssa (como la 🐻) que dan ganas de embarrársela 😮😈. (anótenme otras 5 biznagas 🌵⛪️)

El relleno, tiene pedazos de carne grandes, pero ¿cómo le hacen para que este tan jugosa, pero no se haga un caldo?

La fruta, ¿Cuánta? ¿Qué tan grande o chiquita picarla?

El chile, ya sabemos que es asado al comal, pero como le hacen para que mantenga ese sabor ahumado.

No esta fácil comadre.

Hemos encontrado que los mejores chiles tienen un balance perfecto entre todo lo dulce y lo salado. (ProTip‍🧏🏻‍♂️: Balancea tu Chile). Y, acompañado de los ingredientes crujientes, se origina una fiesta con fuegos artificiales 🎆 en tu boca.

También hemos descubierto (con el método científico obvio) con los años, que la constancia no es fácil a la hora de cocinar los chiles. Muchos lugares que eran nuestros favoritos pierden su estatus porque no les sale igual año con año, pero este no. Este chile 🌶 se mantuvo firme🗽 (visita a un experto en caso necesario👨🏻‍⚕️) y a la altura con su gran sabor.

Este chile es de los mejores placeres culposos que podrás tener. Apártate mínimo 1 (pal año que entra porque seguro ya no hay).

No sorprende, para nada, que le hayan pegado en su frente su estrellita ⭐️@michelinguide a este gran chile por bien portado.  

Aprovechen su ida a @Nicos para probar el resto del menú, se los juro que es de las joyas escondidas de la gastronomía mexicana

Calificación: 9.9 🌶⭐️ Bien merecida su estrellita.

📸 por 🐻❤️