“El Profeta y Custodio del Chile 🌶”

¿Qué pasó con el resto de la temporada de chile🌶 2024?

Pues lo mismo que tu tesis para graduarte (tampoco te pongas punk), nunca la hiciste, la dejamos pa mañana, salió chamba y un año después allí estas a prisa tratando de acordarte de todos los chiles que te diste pa´ sacar el pendiente. Mental Note💭: “Cuco, mantente al pendiente de tu chile… y de la reseña también”.

Afortunadamente tenemos un 📓 de todas nuestras reseñas de aquellos encuentros picosos ❤️‍🔥que hemos tenido en el pasado y con tres o cuatro notitas y una “🌶-pic-📸” nos acordamos de cada suceso.

2024 inició con “Un Chilito 🌶 entre pajaritos 🏌🏼‍♀️” del Chile del Lomas Country. Busquen la reseña para reca-pitu-lar.

Después de eso, se nos vino la oportunidad de ir a un chile que teníamos en la mira 🎯 (no es lo mismo “tenía en la mira tú chile”, que “mira que chile tenía…” o que “el chile te mira”, “o en la mira tenía tu chile” (que importantes fueron las clases de redacción)) … En fin, como quieras ver al chile, (dale de nuez...)

Capítulo 2

“El Profeta y Custodio del Chile 🌶”

El chiste es que fuimos al @azulhistoricomx, de los grandes en el campeonato de los chiles.

Este chile, de entrada ⬆️… te recibe en una zona del centro muy bonita, “tipo Marsella” dij-i-eron las damas que iban a probarlo.

Entras a un recinto perfectamente decorado con motivos de la temporada, lamparitas de granada 🏮 roja colgando del techo, música mexicana, la doña haciendo tortillas en el comal de barro, el libro de $500 baros con la historia del manjar 🌶 más espectacular del mundo y… 🥁🥁🥁🥁🥁🥁🥁🥁🥁… el poster del @chefzurita nombrándolo “El profeta ✨ y custodio ⚔ del Chile”.

🤣 No puedo explicarles todas las dudas que pasaron por mi cabeza: ¿Es el profeta?, ¿Es el custodio? ¿Dónde lo custodia? ¿Se autonombro o algún Rey lo nombró?  

Me imaginé, así como en la película de 📽 Disney, en donde el pequeño Arthur saca la gran espada ⚔ enterrada en la piedra, pero en esta versión, @chefzurita sacando el chile de la nogada… (hay que corregir este guion antes de que 🐻 nos censure).

🎬 Corte a…. en Disney, el Rey dando la envestidura al nuevo heredero, golpeando suavemente los hombros del jóven Arthur con la espada de Excalibur.

En nuestra versión un poco más gastronómica 🧑🏼‍🍳 y cero pornográfica (son ustedes los 🐽) se hace todo igualito pero con un chile 🌶… “Tú, @chefzurita, serás el “Profeta y Custodio del Chile en Nogada” 🫅🏼🌶; Lo que no sabemos es sí también lo golpearon suavemente con el chile ¿🤔?

En fin, todo esto para decirles que el @azulhistoricomx está muy muy bonito, vale la pena el viaje al centro.

Pasemos a lo más importante.

En @azulhistoricomx puedes aprovechar para comparar muy bien todos los tipos de nogadas que han existido con sus diferentes, nueces, sabores, texturas y más. Mismas que se ofrecen en su carta y te la sirven a parte, en un vaso, para que le pongas lo que gustes. Vale la pena que prueben las recetas viejas para que puedan comparar y pulir su paladar.

La nogada clásica es la buena, cremosa, como de la textura de una crema batida, deliciosa y si no me creen, pregúntenles a las damitas 👯‍♀️ que son sus dedos extraían los remanentes de nogada del frasco. (En mi pueblo eso tiene un nombre 👉🏻).

A la nogada le ponen jerez español 🍾 de la mejor calidad (estos Custodios del Chile no escatiman) y para adornarlo el Profeta sirve su chile con un moño mexicano y un plato de talavera.

El chile, custodiado en este caso por el chef  @diegogo_gualito quien amablemente nos platicó las profecías, nos presenta un chile grande, crocante, escalfado (pónganse a estudiar) con azúcar y sal para mejorar el sabor.

El relleno muy rico, suave, con todos los ingredientes típicos.

Un gran chile, digno para el top 5.

Si el @chefzurita es el Profeta y Custodio del Chile, yo seré su humilde escribano ✍🏼

Esta fue una odisea culinaria.

Calificación: 9.5 🌶 🫅🏼⚔️

Fin

por Cuco “El Escribano” Délano 🤷🏼‍♂️